Зошто пржените компирчиња мирисаат толку убаво? Група научници се потрудија да го најдат одговорот.
Зошто пржените компирчиња мирисаат толку убаво? Група научници се потрудија да го најдат одговорот.
Научниците ја собраа аромата на пржени компирчиња, па потоа ги одделија различните состојки за анализа преку техника (Gas Chromatography Mass Spectrometry) на одделување на храната до нејзините основни елементи. Она што може да биде забележано преку човечкото сетило за мирис беше помирисано, и типот и јачината на миризбата беше забележана. Така се дојде до заклучок дека компирчињата кои биле пржени два пати имаат многу комплексна арома на горко какао, бонбона со путер, сирење, кромид, цвеќиња… и штица за пеглање!
Според еден од учесниците во студијата Д-р. Graham Clayton, без разлика како е подготвен, чипсот не мириса само на чипс, аромата е многу покомплексна и веројатно тука лежи тајната на неговата привлечност и причината зошто тој им се допаѓа на сите. [Scientists uncover why aroma of chips are so desirable]
