Пченката, која често се занемарува во контекст на здравата храна, заслужува посебно место на листата на намирници кои носат бројни здравствени придобивки. Без разлика дали ја печете, варите или ја подготвувате како пуканки, пченката е зрно кое не само што ги задоволува вашите вкусови, туку придонесува и за вашето здравје.
Пченката првично се одгледувала во Мексико пред повеќе од 9.000 години. Оттаму се проширил во цела Америка и стигнал до Европа дури во 16 век. Благодарение на нејзината хранлива вредност, брзо станува популарна низ целиот свет.
Некои од бројните позитивни придобивки од пченката се:
Антиоксиданси
Една од најважните карактеристики на пченката е присуството на антиоксиданси во неа. Овие супстанции му помагаат на телото да ги неутрализира слободните радикали, а со тоа го намалуваат ризикот од разни болести. Интересно е што готвењето или печењето пченка ги зголемува нејзините антиоксидантни својства, што е спротивно од она што може да го очекувате. На овој начин пченката станува уште поздрава по термичката обработка.
Како и другите житарки, пченката е богата со влакна, кои се неопходни за правилно функционирање на дигестивниот систем. Влакната го промовираат здравјето на цревата и го олеснуваат варењето. Пченката е лесно сварлива и може да се консумира сама или како состојка во разни готвени јадења и салати.
Нутритивен состав
Освен влакна, пченката содржи јаглехидрати и мал процент на масти. Процентот на шеќер варира во зависност од сортата, при што најмногу шеќер е т.н шеќерец. Се подготвува без маснотии и масло, што значи дека внесува малку калории во организмот.Пченката е богата и со витамини, особено од Б групата. Витаминот Б1 (тиамин) ја подобрува концентрацијата и менталните способности, правејќи ја пченката важна за нервниот систем. Витаминот Б9 (фолна киселина) поволно делува на различни метаболички процеси, а внесувањето на оптимална количина е особено важно за време на бременоста. Витаминот А, присутен во пченката, е одговорен за здрава кожа, коса, правилен раст и развој на коските и забите и нормално функционирање на дигестивниот и респираторниот систем.
Минерали во пченката
Пченката содржи и важни минерали како што се железо, магнезиум, фосфор и цинк. Овие хранливи материи придонесуваат за намалување на ризикот од бројни болести. На пример, пченката е ефикасна за спречување на Алцхајмерова болест и срцеви заболувања. Исто така, го намалува нивото на холестерол во крвта и ја намалува неговата апсорпција, што е корисно за луѓето со кардиоваскуларни проблеми.
Пченката не е само вкусен додаток на вашата исхрана, туку и богат извор на хранливи материи кои можат да го подобрат вашето здравје. Редовното консумирање пченка може да помогне во спречување на сериозни болести и поддршка на општата благосостојба. Следниот пат кога ќе барате здрава ужина, запомнете ги сите придобивки што ги нуди пченката.
