За да си подготвите вкусен перек по дома, потребно ви е:
За тесто:
800 г. брашно
200 мл. јогурт
2 јајца
1 лажица сол
1 свеж квасец
200 мл. вода
100 мл. масло
За фил:
100 г. кашкавал
200 г. шунка во црево
100 мл. павлака
50 мл. кечап
1 лажица сол
малку оригано
Подготовка
Замесете тесто од наведените состојки и оставете да отстои додека не нарасне. Сирењето (кашкавалот) и шунката исечете ги на ситни коцки па помешајте ги со солта, кечапот и павлаката.
Исечете со нож и обликувајте перек. Ставете на хартија и премачкајте со зејтин. Печете во загреана тепсија додека не зарумени.
